Weine & Schaumweine

Cellier des Chartreux, Pays d´Oc (Frankreich)

Hellrosa leuchtend präsentiert sich dieser Rosé aus der Grenache-Traube. Komplex und intensiv in der Nase mit fruchtigen Aromen von weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten. Cremig und frisch am Gaumen mit Anklängen von Zitronen.

Schlossgut Diel, Nahe

Ein frischer Riesling mit ausgeprägter Frucht von der Winzerin des Jahres 2020 Caroline Diel. Dieser Riesling besitzt einen filigranen Körper und fliegt förmlich über den Gaumen.

Alexander Laible, Baden 

In der Nase ein ganzer Korb voll gelber Früchte. Mango, Mirabellen, Quitte & Aprikose. der Wein liegt mit viel Schmelz im Mund und hat einen wundervoll langen Abgang.

Becker-Landgraf, Rheinhessen

Feine Frucht, gelbe Früchte und etwas Mandel. Elegant, fein salzige Mineralität mit einer sanften leicht cremigen Säure.

Bulgarini, Lombardei (Italien)

Fruchtig mit typischen Noten von Pfirsich und Aprikose, am Gaumen frisch und würzig, mit einer leichten Mandelnote.

Cantina San Donaci, Apulien-Puglia (Italien)

6 Monate Barrique-Ausbau, typischer Primitivo mit fruchtig-konfitürigen Noten, würzigen Anklängen von Zimt und Nelken, vollmundig und mit leichte Tanninen.

Domino de Berzal, Rioja (Spanien)

Aus über 40 Jahren alten Tempranillotrauben und ein kleiner Anteil Graciano. Reifung für 12 Monate im Barrique. Aromen von reifen Pflaumen, dunklen Beeren, Zedernholz und Vanille. 

Bodegas Ribas, Mallorca

Die Cuvee aus Mantonegro, Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon. Reift für 12 Monate in neuer und gebrauchter französischer Eiche. Eine kräftige Nase nach roten Früchten, dazu Vanille, Kokos, Zedernholz und etwas Schokolade, weiche Tannine.

Beim Extra Brut aus dem französischen Champagnerhaus Gosset handelt es sich um einen sehr trockenen und gleichzeitig auch lebendigen Champagner. Diese Cuvée besteht zu 45% aus den Trauben der Rebsorte Pinot Noir, zu 32% aus Chardonnay-Trauben und zu 23% aus Pinot Meunier. Alle Trauben sind ausschließlich aus Grand Cru Lagen der Appellation.

Unsere Empfehlung zum Le Plateau

Der Grand Rosé Brut ist eine Cuvée aus gleichen Anteilen Chardonnay und Pinot Noir. Sie wird in der für Gosset so typischen traditionellen Antikflasche vergoren.

Mit Auslese dosiert. Traditionelle Flaschengärung, beste Steillagen an der Mosel

Christian Bamberger, Nahe

Aus Rot mach Weiß. Facettenreiches Aroma von Orangenschale und Birne, dazu Nuancen von Minze und Flieder.

Binigrau, Mallorca 

Angenehm fruchtiger Duft nach Pfirsich, Mango und Vanille.

Domaine Jean Durup, Chablis (Frankreich)

Duft nach Waldpilzen und Birnen, feine Würze, vielschichtiges Aroma, schlanke Struktur, elegant.

Bassermann-Jordan, Pfalz

Cabernet Sauvignon und Spätburgunder sorgen am Gaumen für eine komplexe Dichte mit Aromen von Kaffee, Kirsche und Cassis

Domaine E. Guigal, Rhône (Frankreich)

Reife Kirschen, Cassis, Heidelbeere, Lakritz, Rauch und Zeder. Am Gaumen zeigt er sich intensiv und großzügig mit einem langen und eleganten Finale.

Fritz Haag, Mosel

Sein Bouquet ist einer Musterbeispiel für einen Mosel-Riesling und wird von Pfirsich- und Zitrusnoten bestimmt. Dazu feine Kräuteranklänge, etwas Minze und zarthefige Aromen.

Er besteht zu 45% aus Chardonnay ,der Rest der Cuvée ist Pinot Noir ,mit etwer 18% rotem Grundwein.

Frisch ,unaufdringlich ,elegant und mit einer gesunden Nähe zum Wein ,die ihn zu einem perfekten Essensbegleiter macht.

Am Gaumen ist der Dom Ruinart Blanc de Blanc aromatisch mit einer unglaublichen Finesse mit Nuancen von Nektarine, Aprikose und Mirabelle und Zitrusfrüchten. Mineralisch ,mit einem leicht rauchigen Bouquet.

Ein klassischer Champagner mit Stil und Eleganz aus einem der ältesten Champagnerunternehmen der Welt. Er besticht mit zarten Aromen von frischen, weißen Früchten und am Gaumen tritt die exotische Fruchtigkeit noch stärker hervor. Ein perfekter Aperitif für besondere Anlässe. 

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Eine Cuvee aus dem Hause Gosset, die mit einem erfrischenden Auftakt glänzt. Gefolgt von einem gehaltvollen und kräftigen Geschmack ist dieser Champagner ein wundervoller Aperitif, als auch ein Begleiter zu unterschiedlichsten Gerichten. 

Unsere Empfehlung zum Le Plateau 

Die alkoholfreie Alternative aus der Obstkelterei Van Nahmen. Stets nach der Devise: 100% Frucht, 0% Alkohol und alles in BIO-Qualität. 

Schlossgut Diel, Nahe

Ein VDP Grosses Gewächs von der Nahe, das mit Aromen von Steinobst besticht. Ausgebaut teils im Stahltank, teils in gebrauchten Holzfässern, besitzt er eine prägnante Säure, ist leicht mineralisch und filigran elegant. 

Luddite, Walker Bay (Südfrankreich)

Dieser Südafrikaner glänzt mit seiner elegant komplexen Aromatik. In der Nase kräftig und komplex, am Gaumen elegant und beeindruckend. Vollmundig, harmonisch und aromatisch.

Vietti, Italien

Mit seinen intensiven Aromen von getrockneten Kirschen, Pflaumen und Schokolade zeigt sich dieser Rotwein als durchaus komplex. Besonders gut harmoniert der Wein in Kombination mit Rind, Wild und ausgereiftem Käse.

Bassermann-Jordan, Pfalz

Frisch und spritzig. Ein Wein der mit floralen Aromen, etwas Mineralität und dem Duft nach Zitrusfrüchten in der Nase besticht. Am Gaumen zart buttrig-schmelzig mit einem kräftigen Körper. 

Rings, Pfalz

Ein leichter, fruchtbetonter Rosé-Wein mit typischem Charakter von Spätburgunder und Cabernet Sauvignon. Leicht, erfrischend, unkompilziert. 

Bassermann-Jordan, Pfalz

Der Riesling präsentiert sich in Hellgelb und besticht mit Aromen von feinen Aprikosen und reifen Birnen. Am Gaumen lässt sich ein Hauch Mandarine erkennen, ergänzt durch Grapefruit und exotische Litschi. Knackige und dennoch harmonisch eingebundene Säure macht diesen Riesling zu einem erfrischenden und spannenden Begleiter.

Gerard Millet, Loire (Frankreich)

100% Sauvignon blanc! Im Glas herrlich goldgelb, in der Nase Orangennoten und frischen Noten von Stachelbeere. Im Mund beeindruckende Mineralität in Zusammenspiel mit der rassigen Säure.